茄子: 3個， 油: 若干， 鹽: 若干
1茄子切片，切完用水泡。
2加油炒熱後加茄子翻炒。
3待茄子炒軟後加鹽、醬油、柱侯醬繼續翻炒。直到把茄子炒軟才能出鍋。
茄子需要提前泡水，這樣炒的時候就不用放水或者只加一點水就行。
