原料
大米150克, 地瓜1個, 蘿蔔乾50克, 細砂糖植物油, 植物油1小勺
步驟
1 將大米淘洗乾淨，放在鍋內，加入適量的清水，放爐上開大火煮。
2 地瓜削掉皮，清洗乾淨。
3 用刨絲的工具把地瓜刨成絲。（也可以把水燒開了再放大米下鍋煮，不過我更喜歡偷懶點直接把水和大米一起煮了。）
4 刨好的地瓜絲。
5 煮開的大米，要隨時準備注意不要讓粥水溢出來。
6 把地瓜絲倒進煮開的大米粥里。
7 用勺子把地瓜絲與大米粥拌勻。
8 鍋蓋半掩著，小火繼續熬半小時左右。
9 香甜美味的地瓜粥就做好了。（煮粥的過程中要不時用勺攪拌一下防止粘底。）
10 蘿蔔乾放在水裡浸泡10分鐘左右以去除鹹味。
11 把蘿蔔乾切成丁。
12 炒鍋內放少許油，把蘿蔔乾放鍋內煸炒幾分鐘，再加上少量的細砂糖，再煸炒1分鐘即可。
小技巧
1、也可以將地瓜切成丁來煮。 2、蘿蔔乾是白蘿蔔用鹽腌制後曬乾而成，菜市場有售。
