原料
步驟
1 黑芝麻放入細篩網中洗凈。
2 瀝干水分，把洗凈的黑芝麻放太陽下且通風的地方晾乾，再用平底鍋小火炒香（也可用烤箱焙熟）。
3 糯米粉放入平底鍋中。
4 小火炒至顏色變黃。
5 焙熟的黑芝麻倒入料理機中。
6 加入炒熟的糯米粉混合均勻。
7 一起打碎成粉末。
8 核桃仁放烤箱裡150°10分鐘焙熟，擀成核桃碎。
小技巧
1.黑芝麻一定要先焙熟斷生。
2.黑芝麻最好和糯米粉一起打，因為芝麻中含油較大，只攪拌黑芝麻很容易凝固成塊，不易打碎。
3.食用時將混合好的黑芝麻糯米粉用沸水沖調均勻，再拌入核桃粉，白糖或紅糖。
