原料
鮮大蝦10隻, 香蔥5根, 醋適量, 蒜2瓣, 姜適量, 香紅油適量, 鹽適量, 白糖適量, 蚝油適量, 香油適量
步驟
1 鮮大蝦剪掉須子，去除沙腸，洗凈，香蔥洗凈，大蒜剝皮，姜去皮
2 香蔥切段，蒜姜切片
3 取空碗，將少許姜碎成末，擠出薑汁，香蔥切末
4 再放入少許白糖，鹽， 醋，香油，調製好的香紅油（汁料就做好了）
5 鍋里放適量花生油，加熱後，放入大蝦
6 煎至大蝦變色後，放入蔥段，蒜片，薑片煸香
7 翻炒後，放入蚝油
8 再翻炒後，將D步調好的汁料澆在大蝦上
9 放少許鹽，翻炒幾下出鍋
10 擺盤
小技巧
香紅油製作：
材料：托縣紅椒粉 花生 白芝麻 蔥片 胡麻油
製作：
1.準備好托縣紅辣椒粉(天然紅顏色，微辣）
2.一勺紅椒粉，一勺白芝麻，少許花生和蔥片放入碗中
3.將以上材料攪拌均勻
4.鍋里放入胡麻油加熱
5.將加熱好的熱油澆在碗中
6.涼後，油體通紅透亮很香，備用
