麵條適量, 西紅柿適量, 雞蛋適量, 青菜適量, 鹽適量, 味精適量
1 西紅柿切厚片,青菜備用;
2 雞蛋打散;
3 鍋中放入適量油(炒雞蛋時一定要多放些油),油八成熱後倒入打撒的雞蛋,用鍋鏟或筷子將雞蛋滑散,將炒好的雞蛋盛出備用;
4 鍋中放入適量油,倒入西紅柿翻炒;
5 將炒好的雞蛋倒入鍋中,放入適量鹽、味精即可;
6 將炒好的西紅柿雞蛋盛出備用;
7 鍋中加入適量水,水開後下入麵條;
8 麵條九成熟時,放入青菜,熟後撈出;
9 淋入炒好的西紅柿雞蛋鹵即可。