原料
鴨腿1個, 五香粉0.5茶匙, 料酒1湯匙, 生抽1湯匙, 鹽0.5茶匙, 白糖1茶匙, 蜂蜜適量
步驟
1 鴨腿洗凈,正反面劃幾刀
2 將料酒、生抽、鹽、五香粉、糖調成汁兒,將鴨腿正反面均勻塗抹,順便用手揉搓一會兒
3 蓋好蓋子,或者用保鮮膜包好,入冰箱冷藏一天
4 將腌制好的鴨腿取出,正反面均勻塗抹一層蜂蜜,在空氣中風乾一會
5 烤箱預熱180度,入烤箱烤20分鐘左右
6 將之前的料汁兒里加一湯匙蜂蜜調好,在鴨腿兩面再刷上一層料汁兒。
7 入烤箱再烤15分鐘,如此反覆兩次就可以了。
小技巧
鴨腿肉可以配甜麵醬,鴨皮可以蘸白糖來吃。
取兩湯匙甜麵醬,加少許糖,入蒸鍋蒸2分鐘就好了。