原料
莧菜500克, 蒜適量, 蔥適量, 姜適量, 鹽適量, 雞精少許, 蚝油適量
步驟
1 莧菜清洗乾淨,入水焯一回,然後過涼
2 瀝干水分切斷
3 大蒜去皮洗凈去蒂
4 用刀拍扁後切碎
5 蔥切蔥花,姜切細絲
6 鍋內熱油爆香蔥姜
7 倒入適量蚝油
8 下莧菜翻炒片刻
9 加鹽、雞精調味
10 撒入蒜碎炒勻即可
小技巧
①莧菜焯水時間不能太長,否則不夠青綠
②蒜末要最後放,這樣味道才香
莧菜500克, 蒜適量, 蔥適量, 姜適量, 鹽適量, 雞精少許, 蚝油適量
1 莧菜清洗乾淨,入水焯一回,然後過涼
2 瀝干水分切斷
3 大蒜去皮洗凈去蒂
4 用刀拍扁後切碎
5 蔥切蔥花,姜切細絲
6 鍋內熱油爆香蔥姜
7 倒入適量蚝油
8 下莧菜翻炒片刻
9 加鹽、雞精調味
10 撒入蒜碎炒勻即可
①莧菜焯水時間不能太長,否則不夠青綠
②蒜末要最後放,這樣味道才香