基圍蝦250克, 年糕100克, 芹菜100克, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 李錦記豆豉醬適量, 糖適量, 料酒適量, 雞精適量, 蚝油適量, 辣椒油適量
1 基圍蝦去蝦芒、蝦線備用。
2 年糕煮至八成熟撈出過涼水備用。
3 鍋內熱油，五成熱時，下入蔥段、薑片、蒜片熗鍋，接著下入豆豉醬煸出紅油。
4 下入蝦，大火煸炒到變色後，烹入料酒，再下入糖、雞精、蚝油以及辣椒油。
5 加入年糕與芹菜，快速翻炒均勻。
6 盛入燒熱的鐵板中上桌即可。
