原料
河蝦: 若干， 生薑: 5片， 大蒜: 一個， 蚝油: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量， 雞精: 適量， 料酒: 適量， 醋: 適量
步驟
1河蝦或是基圍蝦都可以～洗乾淨～入盆倒入適量的料酒～放入生薑～腌制半小時至一小時
2一整個大蒜剝好後剁成蒜泥放入碗中～3片生薑剁成泥放入碗中～碗里倒入生抽蓋過蒜泥為止～倒入一小勺蚝油～糖兩湯勺～雞精少於然後攪拌均勻～放置一邊備用～
3鍋里起油油熱後倒入蝦～快速翻炒～變色後加入生抽～糖～醋～雞精～蚝油～蝦燒至微甜即可～然後燒至湯汁收濃即可出鍋～拿出碟子擺盤即可～
4最後步蒜泥～鍋不洗倒入蒜泥～大火燒～燒到聞出蒜泥味湯汁濃厚時出鍋～按順序分別倒在每個蝦身上～即可
小技巧
簡單易學小朋友們最愛～口味應人而異～
