原料
【麵糰食材】, 糯米粉250g, 大米粉100g, 白砂糖20g, 溫水260ml, 紅曲粉少量, 【餡料食材】, 肉鬆60g, 奶黃餡80g, 黃油20g
步驟
1 糯米粉、大米粉、白砂糖加入溫水攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，分出一小團加入少量紅區粉調色。PS：可以根據麵糰的乾濕程度酌情增減水量。
2 肉鬆加融化的黃油攪勻成餡料，奶黃餡分4g一塊搓成小球，然後包裹一層肉鬆餡料搓成8g小球。
3 將白色麵糰分成30g一團，取一團捏成窩頭狀放在虎口，加入餡料小球包好收口成白色糰子。
4 在貓爪模具中刷玉米點油易脫模，根據貓爪模具的形狀，將紅曲粉麵糰搓成可愛的貓爪掌放入模具。
5 在模具中加入收口的白色糰子，壓模成型後取出，萌萌噠貓爪糰子就成型了。
6 按做貓爪白色糰子的方法繼續做粉色和白色糰子，分別放入招財貓和貓背模具，壓模成型後取出，用麵糰搓成小長條裝飾成貓圍巾和貓尾巴，活靈活現的招財貓就成型了。
7 全部糯米糰子造型好後入蒸鍋，糰子下面可墊上蒸布或油紙防粘，蒸20分鐘即可。
8 建議餡料用拉絲肉鬆，煮熟後咬一口會有美妙的拉絲感。
9 糯米糰子冷卻後包上保鮮膜放入冰箱冷藏。
10 招財貓和招財爪糯米糰子完成後，又是少女心爆棚的萌物啊，不忍下口，看看都幸福感暴增了~
小技巧
糯米糰子冷吃熱吃都可以，但從營養的角度來說，最好熱著吃。因為糯米冷吃不容易消化，還容易引起血糖快速升高，這些都不利於健康。
食用糯米糰子最好可以食用一些有助於消化的食品，如山楂等。糯米糰子不適合跟肥肉之類的高油脂食物混合吃。糖尿病、胰腺炎、胃炎之類患者最好慎食。
