原料
雞蛋2個, 黃油90克, 低筋麵粉115克, 糖粉30克, 花生糖粉45克, 牛奶30ML, 花生醬(幼滑型)135克, 動物性淡奶油100ML, 花生仁(帶紅衣)100克, 白砂糖50克, 泡打粉1/2小勺
步驟
1 製作花生糖粉：把花生仁炒香和白砂糖一起放進食物料理機的研磨杯，打碎成粉末，即成花生糖粉。
2 製作花生重油蛋糕：把125克黃油軟化後，加入115克糖粉，用打蛋器打發，使其變得蓬鬆，顏色變淺。
3 把兩個雞蛋打散，分3-5次加入，每一次都需要攪拌到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
4 將低筋麵粉和泡打粉混合過篩入大碗。
5 在麵粉里混合入45克花生糖粉，攪拌均勻。
6 在黃油里倒入30ML牛奶(無需攪拌)。
7 把混合好的麵粉倒入黃油里。
8 用橡皮刮刀把麵粉和黃油拌勻，成為無顆粒的細膩麵糊。
9 在6寸的蛋糕模內部塗上一層黃油，然後將拌好的蛋糕麵糊倒入蛋糕模，放進預熱好185度的烤箱，烤45分鐘左右。用牙籤插入蛋糕內部，拔出來後牙籤上沒有殘留物，就表示蛋糕熟了。出爐後，稍微冷卻一會兒，並趁熱脫模，再放到完全冷卻。
10 在等待蛋糕冷卻的過程中，可以製作花生奶油，把動物性淡奶油隔冰水打發到不流動的狀態。
11 90克黃油軟化後，加入30克糖粉，用打蛋器打至松發，體積膨大，顏色變淺。
12 加入135克幼滑型花生醬（我的幼滑型花生醬用完了，用的是顆粒型的），繼續打至松發。
13 把打發好的淡奶油倒入黃油里，繼續用打蛋器打發，成為形態穩定的奶油狀，花生奶油就做好了。
14 將烤好的蛋糕橫切成兩片。
15 取一片蛋糕，在表面均勻塗上厚厚一層花生奶油。
16 然後蓋上另一片蛋糕。
17 用花生奶油塗抹蛋糕的頂部及側面。
18 把剩下的花生糖粉灑在蛋糕表面及側面，就完成了。
19 無法抵擋的，就是花生奶油蛋糕……
