原料
麵粉適量, 豬肉餡適量, 胡蘿蔔適量, 蔥.適量, 姜.適量, 鹽.適量, 老抽.適量, 雞精.適量, 花生油適量
步驟
1 麵粉加水和成麵糰,靜置10分鐘。
2 肉餡備用。
3 胡蘿蔔洗凈,蔥.姜剝好備用。
4 蔥.姜切末。
5 胡蘿蔔用擦絲器擦成絲。
6 用刀剁一下。
7 肉餡加蔥.薑末.老抽.鹽.雞精調勻,然後加花生油攪拌均勻。
8 加入剁好的胡蘿蔔。
9 攪拌均勻,餃子餡就做好了。
10 把麵糰揪成小劑子按扁。
11 擀成圓形的麵皮。
12 加入胡蘿蔔餡。
13 用手先從中間捏一下。
14 然後用兩手一捏餃子就好了。
15 餃子就包好了。
16 鍋里放水。
17 燒開,下入水餃。
18 煮開3次,就熟了。
19 撈出。
20 吃餃子嘍....
小技巧
胡蘿蔔用擦絲器擦出的絲比較軟,如果用刀切就比較硬,做餡就不好吃.
