新鮮鯽魚適量, 粉皮適量, 油鹽適量, 香菜適量, 香蔥適量, 料酒適量, 雞精適量
1 材料：新鮮鯽魚 粉皮 姜 香蔥 香菜 油 鹽 雞精 料酒
2 把香蔥洗凈挽成結 ，姜切片
3 粉皮切條
4 把鯽魚洗凈收拾乾淨
5 熱鍋涼油，加鯽魚
6 煎到兩面黃色撈起
7 把煎好的鯽魚放進砂鍋里，加蔥姜料酒
8 加開水大火中火燉20分鐘左右
9 加鹽粉皮，再煮一會，加雞精嘗味出鍋，撒上香菜末就好了
煎鯽魚的油，就不要放在砂鍋里了
油多了，鯽魚不鮮了
