茭白300g, 牛肉75g, 蔥10g, 姜5g, 鹽5g, 胡椒粉2g, 清水適量, 花生油30ml
1 茭白去皮洗凈切菱形片。
2 牛肉切片。
3 熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。
4 放入牛肉。
5 翻炒至變色。
6 加入茭白。
7 翻炒至斷生。
8 再加入鹽、胡椒粉、少許清水。
9 旺火翻炒30秒關火即可。
此菜須旺火炒制。
