原料
新鮮小芋頭1斤, 糖桂花少許, 藕粉一小袋, 冰糖少許, 食有鹼面少許
步驟
1 小芋頭沖洗掉表面泥沙，上蒸鍋蒸5~10分鐘。取出去皮，沖乾淨後一切兩半。我是直接用水煮的，約10多分鐘，取出，剝皮，一切兩半，下次上鍋蒸試試看。
2 小芋頭沖洗掉表面泥沙，上蒸鍋蒸5~10分鐘。取出去皮，沖乾淨後一切兩半。我是直接用水煮的，約10多分鐘，取出，剝皮，一切兩半，下次上鍋蒸試試看。
3 鍋中加適量水和冰糖，再加少許鹼面。倒入處理好的芋頭塊兒，大火水燒開，再轉中小火慢煮。上了趟超市，正趕上鹼面斷貨，只好買了一袋紅糖代替，目的是為了讓做好的桂花糖芋苗上色，看上去更加誘人。
4 鍋中加適量水和冰糖，再加少許鹼面。倒入處理好的芋頭塊兒，大火水燒開，再轉中小火慢煮。上了趟超市，正趕上鹼面斷貨，只好買了一袋紅糖代替，目的是為了讓做好的桂花糖芋苗上色，看上去更加誘人。
5 小碗兒里倒適量藕粉，用冷水調開成藕粉水。
6 小碗兒里倒適量藕粉，用冷水調開成藕粉水。
7 用筷子戳芋頭，感覺軟了就倒入藕粉水，迅速攪開。最後加入桂花醬，攪勻即可。
8 用筷子戳芋頭，感覺軟了就倒入藕粉水，迅速攪開。最後加入桂花醬，攪勻即可。
