原料
步驟
1 綠豆?糯米淘洗乾淨，加清水浸泡1小時。
2 蓮藕去皮，洗凈。
3 將蓮藕的一端切下一部分，約2cm左右。
4 把綠豆?糯米放入蓮藕孔中，用筷子壓實。
5 蓮藕孔都裝滿，壓實即可。
6 切下的那部分也塞滿綠豆和糯米。
7 把切下的部分蓋回，用牙籤固定好。
8 蓮藕放高壓鍋中，加水淹沒蓮藕，放入冰糖。
9 煮一小時後，撈出。
10 待不燙手後，切成薄片，擺盤即可。
小技巧
1.綠豆?糯米先用水浸泡一小時，煮的時候可以很容易煮爛。 2.綠豆?糯米放蓮藕孔的時候，要用筷子壓實。 3.一定要用牙籤把藕固定好，否則裡面的綠豆和糯米會出來一部分的。 4.用高壓鍋至少一小時才可以把裡面的綠豆煮爛，用一般的鍋時間要更長。 5.喜歡鹹味的，可以用鹽代替冰糖的哦。
