原料
6寸心性戚風蛋糕一個, 淡奶油200克, mm糖豆一包, 雞蛋3個, 低筋粉56克, 玉米澱粉5克, 牛奶34克, 食用油26克, 火龍果半個, 糖60克, 糖（入奶油）20克
步驟
1 稱量好材料，蛋白，蛋黃分開，放進無水無油的碗里。
2 將蛋黃，牛奶，油，10克的白糖混合均勻，用手動打蛋器打至魚眼泡的狀態。
3 麵粉過兩次篩，加入蛋黃糊中，用刮刀輕輕的翻版，小顆粒狀通過壓的方法混合均勻，放置一旁。
4 開始打發蛋白。用打蛋器打至魚眼泡狀時開始加入剩餘的三分之一的白糖。打至白色細膩裝，但是還是流動狀態時，再加入剩餘白糖的二分之一。接著打1分鐘左右，加入剩下的白糖，打至提起打蛋器有小尖尖，翻過碗，不會流出來，就打好了。
5 取三分之一打好的蛋白加入蛋黃液，輕輕翻拌均勻後，在加入三分之一的蛋白，一樣的手法翻拌均勻，然後加入剩餘的蛋白，翻拌均勻。
6 打發蛋白的時候，開始預熱烤箱，145度預熱，定時1個小時。
7 將蛋黃糊倒入模具內，7分滿，這個量用六寸的心型磨具是放不下的，我用了兩個小模具，烤了兩個小的蛋糕。
8 烤箱溫度到了以後，空箱保持溫度三分鐘後，放入模具，耐心等待吧。
9 20分鐘的時候蛋糕開始膨脹，40分鐘的時候表面開始上色了，50分鐘的時候我打開烤箱蓋拍了拍蛋糕，還有點沙沙的聲音，說明還有點不熟。
10 再接著烤10分鐘左右，拍拍蛋糕聽不見沙沙的聲音，很有彈性的手感，拍下會有點韌性的砰砰聲。
11 時間到後，取出蛋糕立馬倒扣放涼。
12 蛋糕完全涼後取出。從冰箱拿出淡奶油，倒入碗中，加入20克的白糖，開始打發，用一檔，耐心哦，打至硬性，有阻力的程度，能看到成塊狀，手指划過有阻力就可以了。
13 切開蛋糕，分成兩片，在下面的一片上塗抹奶油，然後放上切好的火龍果丁，蓋上一層蛋糕，接著塗抹奶油，儘量塗抹平整，然後用裱花嘴擠出喜歡的圖案，加上MM糖豆。
14 放在冰箱裡冷藏了一下，冰冰的，很香甜！
