羊腿肉800克，洋蔥2個，胡蘿蔔（大個）3個。
1。將羊腿肉放入冷水中，邊加熱邊去血沫，直到血沫撇清為止。 2。可以用鍋中已有的湯，也可用新水，放入乾淨的羊腿肉，湯需沒過肉。老抽3湯匙，糖3茶匙，鹽3茶匙，最好的方法是嘗嘗湯的味道，覺得甜咸合適即可，也可放入適量西紅柿醬使得湯和肉的顏色更好看些。 3。同時可放入花椒15-20粒，切碎的洋蔥，然後大火煮開，小火燉2個小時，將胡蘿蔔切好放入，再燉半個小時即可。
