原料
大白菜葉6片, 蝦仁150g, 西紅柿1個, 雞蛋一個, 海帶少許, 蔥適量, 水澱粉適量, 植物油適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 白糖適量, 鹽適量, 雞精適量, 姜適量
步驟
1 白菜葉放入開水中燙至六成熟。
2 白菜葉撈出來放入冷水中浸泡，然後撈出來晾乾。
3 接著把西紅柿放入開水中稍微燙一下（容易去皮）。
4 西紅柿去皮，去籽。
5 切成很小的西紅柿丁，備用。
6 蝦仁洗凈去蝦腸，切成碎末。
7 蝦仁中拌入蔥薑末、水澱粉、料酒、鹽和雞精各適量。
8 放進去一個雞蛋，攪拌均勻。
9 鍋燒熱放入適量油燒溫。
10 蝦仁末倒入鍋內。
11 不停的攪拌，直到把蝦仁炒散即可。
12 海帶用水浸泡，洗凈，切成長絲備用。
13 晾乾的白菜葉，切去白菜幫的部分。
14 把白菜葉放左手心，右手用勺子往裡面放2勺蝦仁末。
15 把白菜葉周邊收起，用大拇指和食指捏住，形成個小菜包。
16 海帶絲繞菜包兩圈，稍微用點力，讓菜包邊緣都收在一起。
17 海帶打結，一個菜包就包好了。
18 依次包完剩下的，放入碟子內，放鍋上蒸5分鐘。
19 鍋燒熱，倒入切好的西紅柿丁、
20 放入少許鹽和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠狀。
21 炒好的西紅柿醬倒在蒸熟的菜包上即可。
小技巧
西紅柿含有豐富的維生素 C，有助於防曬。因為維生素 C能中斷黑色素生成，可阻止已生成的多巴胺進一步氧化而被還原為多巴，降低被曬黑的可能。西紅柿中的抗氧化劑「番茄紅素」，能有效保護細胞免受自由基損害，維護皮膚健康，特別是熟西紅柿，番茄紅素含量顯著增高，翻曬效果更好。白菜具有通利腸胃、促進排毒的作用，使體內保持一個良性的循環，皮膚會變的滋潤有光澤。西紅柿加白菜是夏季美白護膚寶典，外加營養豐富，輕身健體的蝦仁，使你在炎炎夏日，身體和肌膚獲得雙重健康。
