原料
排骨適量, 胡蘿蔔適量, 土豆適量, 香菇適量, 蒜適量, 蔥花適量, 枸杞適量, 食用油適量, 糖適量, 鹽適量, 醋適量, 醬油適量, 味精適量, 蚝油適量
步驟
1 備好材料，胡蘿蔔土豆切滾刀塊，香菇泡水備用
2 鍋中燒開水，排骨加薑片汞一下撈出控水備用
3 鍋中加入食用油，燒熱後入蔥蒜、嗆一下，加入適量糖炒出糖色
4 倒入排骨翻炒，加入醬油、蚝油、料酒等調料翻炒至排骨變色
5 加水淹沒排骨，加鍋蓋煮一會（由於家裡有高湯，所以偶加的是排骨高湯哦）
6 水開後，放入胡蘿蔔、土豆、香菇、口味適量的鹽，蓋上鍋蓋燜煮，直到湯汁收干，撒入蔥花和雞精即可出鍋了
7 看看·是不是很簡單呢~~~~新童鞋們都回家試試吧
8 開吃嘍
小技巧
煮的過程中水一定要一次性加足，實在干鍋了要加水的話可加入開水~~加入冷水的話會導致排骨煮不爛哦~~~
小知識：
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
胡蘿蔔除含有大量胡蘿蔔素外，還有豐富的丙氨酸等九種胺基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長發育效果顯著。胡蘿蔔生吃養血，熟吃補身。其中的胡蘿蔔素是脂溶性物質，用油爆炒是最好的食用方式，其營養物質可以充分被吸收
