原料
排骨: 300g， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 1個， 海天豆瓣醬: 1大勺， 料酒: ， 蔥蒜: ， 糖，鹽:
步驟
1燒開熱水，放入生排骨，炤水，待排骨變白後撈出。去掉浮沫。
2土豆切塊，胡蘿蔔切塊，準備蔥花、蒜瓣。
3熱鍋涼油，加入蔥花蒜瓣炒香。加入1勺海天豆瓣醬，炒香。
4加入排骨，加入料酒，翻炒幾下，加入土豆塊、胡蘿蔔塊。
5加水沒過所有材料。（可以加第二道淘米水，這樣頓出來湯汁更濃稠，更香）
6中火燉，直至湯汁基本收干（喜歡湯汁多的可以少燉一會），大致需要40分鐘左右。
7完成出鍋！
