原料
牛肉, 土豆3個, 番茄2個, 鹽適量, 糖適量, 黑胡椒適量
步驟
1 材料，牛肉切塊，土豆3個，番茄2個。
2 土豆和番茄都去皮切塊，番茄去皮的方法可參看這裡http://www.douguo.com/cookbook/81362.html。
3 牛肉冷水入鍋，水開後煮十分鐘左右撈出沖洗乾淨。
4 鍋中倒入少許油，將土豆略煎一下盛出。
5 鍋中倒少許油，油熱後倒入番茄翻炒，待番茄變軟出水後，倒入少許花雕酒。
6 倒入焯好的牛肉繼續翻炒一會兒。
7 一次性加入足量的開水，燒開後轉小火，加蓋燉煮大約1小時。
8 倒入煎好的土豆，加入鹽，糖，黑胡椒調味，大火燒開轉小火，繼續燉煮約20分鐘，關火燜10分鐘，出鍋。
小技巧
西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食慾減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食慾，幫助消化
