原料
步驟
準備工作： 備料： 一、牛肉切成方塊約2公分左右長寬高； 二、土豆切塊，大小與牛肉差不多； 三、紅蘿蔔切粒； 四、洋蔥成塊。 準備： 一、先將牛肉用壓力鍋壓軟，20--30分鐘，潷去浮沫，留肉湯； 二、再用留下的湯壓土豆和紅蘿蔔，10分鐘左右。 操作： 用壓過的牛肉一半，土豆一半來做，其餘的做領導的燜牛肉 一、把鍋燒熱，放洋蔥塊，爆香； 二、倒入牛肉、土豆、紅蘿蔔和辣椒段，翻炒幾下，放2湯匙椰奶糕、1茶匙即溶咖啡，一塊咖喱（盒裝的）和少許咖喱粉、少許糖、鹽、生抽，放水沒過表面，燜至土豆軟爛； 三、大火收汁至汁稠，上碟。
