臘魚適量, 東坡肉250克, 豆瓣醬適量, 干茄子適量
1 臘魚及東坡肉片。
2 備豆瓣醬和干茄子，
3 將臘魚和扣肉碼在碗里，一片扣肉一個魚夾擺，如圖。
4 再把豆醬和茄子碼在擺好盤的扣肉上面，
5 放進電壓鍋里高壓20分鐘即成。
6 臘魚扣肉即成。
