草魚一條1斤8兩, 土豆澱粉適量, 雞蛋只要蛋清, 香菜葉少許, 胡椒粉適量, 鹽適量, 鮮味寶適量
1 草魚去頭尾
2 片下魚肉待用
3 斬成魚蓉
4 魚蓉中放入鹽、胡椒粉、鮮味寶、蛋清、干澱粉酌情加.一邊攪一邊加澱粉。魚蓉要向著一個方向攪動，多攪一會，讓魚蓉上勁。 湯鍋燒水80度左右，把火關小，保持溫度，魚蓉做成圓形放入鍋中，魚丸浮起就的OK啦~
5 湯中放少許的調料，點香油，香菜葉~~起鍋咯~~
6 成品圖~~大愛呀~~味道豈是一個「鮮」字能形容~~嘎嘎
