原料
糖25g, 低筋麵粉65g, 雞蛋4個, 酸奶120g, 油15ml, 沙拉醬適量, 葡萄乾適量
步驟
1 材料：糖25g 低筋麵粉65g 雞蛋4個 酸奶120g 油15ml 沙拉醬 葡萄乾適量（忘記拍照）。因為我不喜歡太甜，所以糖粉用量較少，這些糖是全部放在蛋白里的，蛋黃要和酸奶混合，不用加~
2 蛋清，蛋黃分離。
3 酸奶中一個個的加入蛋黃，攪拌均勻後再加第二個，直到四個蛋黃都和酸奶融合。
4 篩入低筋麵粉攪拌。
5 加入油繼續攪拌均勻備用。
6 打發蛋清，期間分三次加入糖，打至乾性發泡。戚風蛋糕詳細做法請參考這裡http://www.douguo.com/cookbook/82642.html
7 打發的蛋白和蛋黃糊混合，具體操作也請參看上面的戚風蛋糕做法。
8 將混合好的麵糊倒入鋪好油紙的烤盤中，抹平。震一震起泡。我是用錫紙折了一個小模具
9 烤箱預熱150度，烤25分鐘。
10 出爐後立刻倒扣在新的油紙上，撕去背面的油紙。
11 抹上沙拉醬，均勻的撒上葡萄乾。
12 利用油紙小心的把蛋糕坯捲起來。
小技巧
剖面切開就成了可口的葡萄酸奶蛋糕卷，無論是佐個下午茶，當個宵夜還是營養早餐，它都稱職。酸奶和沙拉醬酸酸的味道融入鬆軟的蛋糕，感覺十分契合。而且，接近輕乳酪蛋糕的口感讓它充滿了誘惑力
