簡介
這款麵包是蛋糕和麵包的結合，裡面是草莓蛋糕卷，用紅糖麵包包裹著蛋糕卷，上面再撒上一些乾果仁，烤好的麵包吃起來口感豐富，是值得嘗試的一款麵包。
原料
高筋粉500G, 牛奶280g, 雞蛋1個, 紅糖30g, 鹽4g, 酵母粉5g, 芥子橄欖油50g, 戚風蛋糕1片, 草莓醬適量
步驟
1 烤好的適合做蛋糕卷的蛋糕片一片，我需要比較細的卷，所以只用了3個蛋做了一片蛋糕，一端抹上自製的草莓醬
2 用油紙包裹起來冷藏定型備用
3 把牛奶、蛋、紅糖、鹽放入麵包機里
4 放入麵粉和酵母粉
5 稍微攪拌至無乾粉時加入油。如果用黃油可以晚一點加，用植物油則這個時候加，比較容易吸收，也符合後油法，利於麵糰延展性
6 用麵包機的和面檔，和面30分鐘。能拉出膜即可，無需很薄的手套膜
7 和好的麵糰
8 蓋上濕的屜布自然發酵至2--3倍大小，手指戳個坑不反彈就可以了
9 把麵糰排氣分次兩份,鬆弛15分鐘
10 定型的蛋糕卷切成兩段，分別把麵糰擀開包上
11 放入烤盤，
12 烤箱設定發酵檔38度，我的烤箱可以直接在下面的加熱盤上倒上水保濕，把麵包坯發酵至2倍大小，然後表面刷蛋液，撒上乾果仁，我是撒了杏仁和核桃仁，這個可以根據自己喜好
13 烤箱170度上下火，預熱完成後，烤20分鐘
14 烤好的麵包，晚上烤的拍照有些暗
15 放到早上拍的片片，切開看看，裡面夾著蛋糕卷，麵包依然是柔軟的很，俺家小寶貝就吃了一大塊哩
小技巧
蛋糕卷不要做得太粗，我用的3個蛋，用4個小雞蛋也行，但不能更多了。
