羊肉, 大白菜1顆, 鹽, 料酒, 薑片, 蔥段, 八角, 桂皮, 花椒, 料酒
1 羊肉切塊，洗乾淨。鍋內加水，下入羊肉片加些料酒燒開，撇去浮沫，然後撈出羊肉。
2 然後把鍋里的水倒掉，把鍋重新洗一下。倒入羊頭，然後加入開水，放薑片，蔥段，八角，桂皮，花椒，料酒。
3 開大火燒開，轉小火燉一個小時這樣，把羊頭燉爛為好。
4 大白菜切大片，然後加入鍋中，加鹽繼續5分鐘就可以出鍋了。
