原料
豬肉餡100克, 空心菜一捆, 姜蒜適量, 胡椒粉適量, 鹽適量, 香油少量
步驟
1 空心菜洗凈切成碎丁。
2 鍋中放入油，熱後放入肉餡炒至變色。
3 放入薑末、蒜末、黃酒翻炒均勻。
4 加入醬油、白糖翻炒均勻。
5 放入空心菜翻炒。
6 放入適量鹽、胡椒粉調味。出鍋前淋入香油即可。
小技巧
幸福的眼淚小小??攏?br />
1、放入黃酒是為了去掉豬肉的腥味，不用放太多，一點點就可以了。
2、白糖是為了提鮮的，而且菜本身是鹹味的， 所以也不要放多。
3、放入空心菜後要大火爆炒，這樣才能留住空心菜脆脆的口感。
