1.芝麻葉1/2斤，2.蒜末3大匙，蔥末3大匙，辣椒適量，辣椒粉3大匙，芝麻2大匙，醬油3大匙，糖1又1/2大匙
(1)將芝麻葉洗凈後徹底瀝干水分備用。 (2)將材料(2)加入所有調味料攪拌均勻備用。 (3)用刷子沾取調好的作法(2)醬料，均勻塗抹於每一片芝麻葉的正反兩面，再將芝麻葉一片片放入乾淨無水的盒子或瓮中腌制，上面壓重物，冷藏約3∼5天使其入味即可食用，約可保存2周。
