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原料
餛飩皮子, 雞蛋, 香蕉, 蝦仁, 番茄醬, 料酒, 澱粉, 麵粉
步驟
1 先來處理蝦仁。你可以買新鮮的也可以買冷凍的。先去掉蝦仁中間的泥 腸,放入料酒。
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2 加少許鹽。加入少量的雞蛋清。加入澱粉。攪拌均勻後腌制20分鐘。
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3 香蕉剝皮後切成長度相同的幾段,再切成小段。就是這樣的小段。
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4 準備麵糊。雞蛋里加入麵粉。攪拌均勻
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5 開始做香蕉鮮蝦卷。在餛飩皮子中放一到兩塊切成段的香蕉。放上兩隻蝦仁。
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6 捲起兩邊向上折一下。粘點水。
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7 再往上捲起,這樣就不會露餡了啊呵呵。以次方法多做些。
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8 用筷子夾著這個香蕉鮮蝦卷放入剛才調好的雞蛋糊中浸沒,全部裹勻。
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9 油溫燒到七成左右。炸到金黃色撈出。吃的時候可以選擇自己喜歡的調料,我家的這兩個寶貝喜歡番茄醬啊呵呵!
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