原料
蝦: 12隻， 小魷魚: 12隻， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 6瓣， 啤酒: 半杯， 蚝油: 1茶匙， 白糖: 1/4茶匙， 料酒: 少許， 食用油: 2茶匙
步驟
1蝦剝皮去頭角 鍋中水燒開 加入料酒 蝦仁焯水八成熟
2魷魚處理乾淨 用啤酒抓勻 放置10分鐘後 入沸水焯10秒迅速撈出控干水分
3蔥姜蒜切片備用
4炒鍋加入2茶匙食用油 下蔥姜蒜片兒爆香 加入蚝油 蝦仁和魷魚及少許白糖 迅速翻炒 出鍋裝盤
小技巧
特別提示 因為原料都是8成熟的 炒的時間一定要短 才能保持鮮脆的口感呦
