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簡介
這次我用了兩種常見的食材——木耳和蘆筍,只用五分鐘的時間,拌好一盤簡單營養的美味,讓你怎麼吃都不會長肉!最關鍵的是常吃這道菜,還可以達到防癌抗癌的功效。 將這兩種有益食材用最健康的食用方法進行涼拌,在最大程度上保持食物的原汁原味,品其最真味道。
原料
蘆筍6根, 泡發木耳30g, 鮮味醬油適量, 米醋適量, 糖適量, 紅椒適量
步驟
1 準備食材。
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2 蘆筍入沸水中略焯。
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3 撈出後投入冰水中過涼。
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4 將過涼後的蘆筍斜刀切成薄片。
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5 黑木耳提前泡後,摘掉根部仔細清洗並焯水一分鐘後撈出備用。
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6 將焯過的黑木耳切成細絲備用。
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7 將木耳絲和蘆筍放在盤中,可以放入少量紅椒點綴。
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8 一勺米醋,一勺鮮味醬油 ,少許糖調成碗汁倒入盤中,食用時拌勻即可。
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9 美美的享用吧!
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小技巧
蘆筍焯水時放入幾滴食用油,可保持其脆綠的色澤。出鍋後最好投入冰水中。