簡介
當一群美麗的天鵝圍著碧藍的天鵝湖翩翩起舞的時候，愛情也悄然而至，兩隻天鵝悄悄地離開大伙兒，在蘆葦叢中、在花前月下卿卿我我，不久，愛情的結晶也降臨到天鵝湖畔，一切都那麼自然、那麼美麗
原料
麵粉 250g, 雞蛋 半個, 水 110g, 黃油 40g, 紅豆沙餡 一包, 黃油（裹入用） 170g, 麵粉 50g, 黃油 20g, 水 20g, 糖 20g
步驟
1把主料中的麵粉、雞蛋、水和40g黃油放入面盆，和成軟硬適中的麵糰靜置半個小時以上備用（根據氣溫不同，裹入的黃油軟硬會有所不同，所以根據黃油的軟硬來確定和面的軟硬程度）。
2把黃油裝入保鮮袋，擀成3、4毫米厚的薄片，擀之前用擀麵杖輕輕敲打黃油，增加延展性，會更好擀。
3把麵糰擀成黃油的2.5倍大的薄片，放上黃油。
4把黃油包嚴實，用用擀麵杖輕輕敲打麵糰。
5把麵糰擀成大片，像疊被子一樣折三折。
6重複敲打、擀開、摺疊面片的步驟，共疊三次。
7 把疊好的麵糰擀成厚約1厘米的四方大片，切成大約6-8厘米寬的四個長條長條。刷一點水，4層疊加起來。
8冷藏好的麵糰切半厘米左右的厚片。
9輕輕擀開面片，包入豆沙餡兒。包得時候注意看黃油和面片的紋路是順著天鵝身子呈一個方向的。
10包得時候把面片接口邊沿抹上蛋清粘合。一側捏成上翹的尾巴，另一側捏成凹陷的脖頸，留出插天鵝頭的地方。
11全部包好後，入油鍋炸至金黃色。油溫在大約120度左右的時候下入，小火炸制。
12把輔料中的麵粉、黃油、水、糖和成麵糰，捏成天鵝頭，入烤箱烤成金黃色，用巧克力畫出眼睛和鵝冠子，把天鵝頭插入鵝身子即可。
13大家都在翩翩起舞。
