簡介
簡單，不代表不好吃。超簡單的懶人餐，如果微波爐里還能擠下個馬克杯的話，奶茶也一起熱了。從準備到上桌最多5分鐘篤定完成2人份早餐。
原料
麵包（吐司/土司） 2片, 雞蛋 1個, 鹽 適量
步驟
1準備材料。 可自選增加項： 番茄沙司（或果醬或色拉醬等），火腿腸片，蔬菜片。 隔夜剩的炒菜（水分較少的）。醬菜。等等
2取一片麵包放在盤上， 用湯勺把麵包中間部分壓壓扁，或者用叉子在邊沿戳出一圈「戰壕」，可以稍微降低蛋液流出的機率。 （此步驟可省略）
3打一個生雞蛋在麵包片上，用叉或勺稍稍戳碎， 使蛋黃或蛋白均勻分布在麵包片表面。 儘量鋪滿整片麵包。
4用2個手指捏一小撮鹽均勻地撒在雞蛋液上。 （此時還可以按個人喜好放上蔬菜或火腿腸片或起司乃至剩菜） 然後蓋上一片麵包。
5在表面塗抹番茄沙司（可按個人喜好塗抹果醬/色拉醬等，或者放上起司片等等） 此步驟主要作用是調味，否則光雞蛋和麵包會太淡。
6加蓋或蒙保鮮膜（實在沒有蓋子或者保險膜也沒關係） 放入微波爐， 700W為例，高火1分鐘。 完成。
71分鐘出來雞蛋液基本凝固，只有少許糖心蛋黃（如圖，參見右面那塊）。不會爆漿和流淌。 假如喜歡全部凝固的，可以增加微波時間10-20秒。 （假如除了雞蛋外，中間還有夾很多其它食物的，可視情況適當增加時間）
小技巧
【戳破雞蛋】不僅為了鋪滿吐司以免部分地區過於乾旱無味，還有防止雞蛋爆裂的作用。 如果只用一片吐司，上面放一個雞蛋，不再加蓋第二片吐司的話，雞蛋還是會有一定機率在微波爐里小規模的爆。並且單片吐司邊緣會顯得很乾硬難咬。所以還是建議要用2片吐司。
