杏鮑菇2朵，白葡萄酒適量，鹽少許，壽司飯適量
1.先用白葡萄酒將杏鮑菇洗凈，撒上少許鹽，對切成2半，放置於網架上用小火略烤出焦痕，翻面烤過後，放置備用。 2.取適量的壽司飯，捏成橢圓形後，放上1片作法1的杏鮑菇，再用適量的海苔片包住作為固定即可。
