原料
材料：, 1) 油條 3 1/2對, 2) 魚膠 150克, 3) 去殼蝦肉 200克（去腸泥，切丁）, 4) 馬蹄 30克（切碎）, 5) 紅蘿蔔 20克（切碎）, 6) 蔥花 1 1/2湯匙, 7) 白芝麻 少許, ~~~~~, 調味料：, 1) 麻油 1 1/2湯匙, 2) 黃糖 3/4茶匙, 3) 粟粉 1 1/2湯匙, 4) 白鬍椒粉 1/8茶匙, 5) 蛋白 1 1/2湯匙
步驟
11) 將油條分開切半，然後用廚房剪刀將油條剪開，備用。
22) 在一個大碗里加入魚膠、蝦肉、馬蹄、紅蘿蔔、蔥花和調味料。用清潔的手將材料攪拌，往同一個方向攪拌數分鐘直到餡料攪至有粘性及均勻。
33) 將餡料分成10份。把餡料釀入油條內，一直重複做法直到釀完所有油條，然後在餡料表面撒上少許芝麻。
44) 把釀好的油條放入熱油鍋中炸至金黃色，餡料那一面朝下。或者可以用空氣炸鍋，以180°C炸8至10分鐘，餡料那一面朝上。
55) 把釀油條切成小塊，然後排盤，伴與蘸醬乘熱享用。
小技巧
蘸醬： 1) 美乃滋 2) 辣椒醬
