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簡介
爆炒蟶子可是家鄉的一絕呢! 可惜這裡買不到辣麼辣麼新鮮的蟶子啦…… 哇哇哇,快來學學會就可以做著自己吃噻(=^^=) 今天是爸比做噠我負責學習,哈哈!靜等美味$$
原料
蟶子 2000g, 菜籽油 適量, 花椒 十個左右, 小蔥和姜 一小把, 鹽和味精 適量, 豆瓣醬或者辣椒醬 總之你覺得好吃的炒菜醬(=^_^=)
步驟
1首先,蟶子放水裡除沙。因為自己做著吃,提前放水裡,中間可以換水,耐心等待沙子去除乾淨。
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2鍋里倒上油,待油熱放入些許花椒蔥姜,大概7、8個左右,花椒炸開後放入瀝干水的蟶子,炒一會是不是發現一個個都裂開啦,哈哈!
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3哈哈,幾乎炒好的蟶子!愛吃的伴些辣椒,不愛吃辣的就可以吃啦!
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4自己家裡做好的辣椒油,喜歡吃辣可以自己做。如果炒菜沒有放辣椒就可以拿出來隨時吃,或者炒菜也可以放些進去。美美的!油亮的紅油簡直提升美食戰鬥力~~
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5好啦,辣椒伴好的蟶子!!
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小技巧
去泥的步驟不可以省略哦! 這樣才會好吃 鹽和味精適量, 哦了!