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簡介
愛嘗鮮買的冬筍,真是超級大個的五個冬筍,好鮮嫩,好東西必須得好好享用。不廢話了,開始認真寫我的菜譜吧^_^
原料
冬筍, 雪裡蕻 若干, 肉絲 若干, 薑片、料酒、蔥
步驟
1特意把步驟拍了下來,雪裡蕻泡一會泡去多餘的鹹味。然後擠干
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2主角上場啦~~~切絲奧~~切絲更好吃。開水裡面焯一下,一下下就好了。
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3肉絲加鹽、料酒、澱粉薑片抓一下然後放在那邊腌製片刻。
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4準備工作就緒,現在開始起油鍋,倒入腌制好的肉絲炒一下,待變顏色了就盛起另外放著。
5再起油鍋,放入蔥姜,煸一下,倒入雪裡蕻,炒到香味出來,然後倒入剛開始焯過水的冬筍,小炒一會,最後倒入剛剛煸炒過的肉絲,再根據自己的口味加入適當的鹽(雪裡蕻本身比較鹹的,所以炒的時候不放嘗一下鹹淡)我還另外加了一咪咪的糖來調味。
小技巧
一碗熱乎乎的粥再加上這樣一盤小菜那就是絕配!