簡介
以前去無錫特地吃了當地的麵筋揣肉,覺得很好吃,所以琢磨自己在家做了吃~
原料
步驟
1牛肉和胡蘿蔔一起稍微煮一煮,斷生即可。。。肉湯留著勾芡
2牛肉和胡蘿蔔一起切碎
3洋蔥切丁加入一個雞蛋,用料理機攪碎至糊狀,再加入切碎的牛肉和胡蘿蔔,加入食鹽,味精,一點點醬油還有少量澱粉~肉餡就做好了
4用買來的麵筋泡一個個塞肉啦~~
5熱油爆香蔥和姜,倒入麵筋泡,稍微翻炒,加入肉湯大火燒開,加入青菜~改小火燉5分鐘左右,倒入澱粉汁,勾芡,收湯出鍋~大功告成了~~~
小技巧
胡蘿蔔和牛肉一起煮,胡蘿蔔裡面的維生素A是脂溶性的,而且之後容易切碎。。