麻油薑糖 0

原料

老薑泥 300g, 紅糖 225g, 麥芽糖 300g, 麻油 75g, 糙米糠 適量，表面裝飾

步驟

1將麻油倒入鍋中，加熱後倒入姜泥，拌炒出有香味溢出

2將麥芽糖加入鍋中攪拌均勻至完全溶解

3一邊攪拌一邊將紅糖加入其中

4煮至120℃成粘稠狀停火

5不粘布鋪平倒入3，用刮刀抹平定型

6略冷卻後切成正方形

7最後將糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可

小技巧

老薑泥是把老薑洗凈放入果汁機中攪碎而成。