簡介
本系列由新片場發行;秋風起蟹腳癢,十月該是吃大閘蟹最好的季節。光叔卻說除了大閘蟹,雲南騰衝的松露這兩天也該上市了。於是一不做二不休,那就松露配蟹膏,豪不豪尚且不知,既然要土那就果斷要to be NO1。光叔說其實他也從沒試過這道菜,蟹膏的鮮美加上松露豐潤的口感想想應該不會差。
原料
大閘蟹, 松露, 黃油, 黑胡椒, 粗鹽, 料酒
步驟
1食材
2將松露洗凈,並切成片兒
3把新鮮的大閘蟹放進鍋里,加入料酒清蒸15分鐘,大閘蟹由青變黃
4挑出蟹膏
5將蟹膏搗碎,加入黑胡椒並攪勻
6切一塊上等黃油放入鍋中完全化開
7將松露放入黃油中,雙面煎至微黃
8將煎好的松露取出擺盤,放上蟹膏,這土豪才就完成了
9松露蟹膏