原料
黑巧克力: 107g， 奶油: 75g， 轉化糖: 14g， 黃油: 25g， 黑巧克力(披覆用): 20g， 可可粉（披覆用）: 20g
步驟
1將淡奶油和轉化糖加熱。
2倒入黑巧克力中拌勻。
3待巧克力稍稍冷卻後加入黃油，並拌勻
4將巧克力倒入容器中，並貼面附上保鮮膜，靜置使其半凝固。
5裝入裱花袋中，以每個約8克的圓形，擠在opp模上，使其完全凝固。
6將披覆用的巧克力融化至55~58℃，降溫至27~28℃，並且再次升溫到31~32℃即可。 將松露巧克力放入披覆用的巧克力中，使其完全包裹巧克力後拿出。
7颳去多餘的巧克力後，放入可可粉中，使其表面均勻覆蓋一層可可粉即可。
8完成。
