簡介
相對於傳統黑米糕，使用了黃油，牛奶，沒有色拉油的味道，變得鬆鬆軟軟，奶香美味。而且有料理機的話，也是簡單快手早餐。
原料
黑米 250g, 麵粉 100g, 糖 30g, 酵母 2g（我直接用的自發粉）, 黃油 20g, 桂花 少許, 牛奶 100ml
步驟
1黑米洗凈放牛奶浸泡
2將浸泡好黑米，加入桂花，倒入攪拌機攪拌成牛奶米糊
3攪拌好的米糊倒入盆中，放少許糖
4再放少許麵粉和酵母拌勻
5放入融化的黃油拌勻
6拌好的麵糊倒入膜具中發酵，發酵至2倍
7撒上桂花
8鍋中放水煮開，放入鍋中蒸20分鐘，20分鐘關火燜3分鐘即可。
