簡介
來自《咸戚風甜戚風》～油用的芝麻油，烤的時候伴隨著芝麻還有香蔥的味道，簡直太喜歡了，咸戚風！(o^^o)♪ 覺得芝麻油味道略濃重的，可以用植物油稀釋一下，例如10克的芝麻油加20克的植物油這樣子～或者使用植物油，都很好吃的！ 17cm中空模具一枚(^_^)
原料
雞蛋 3個, 低筋麵粉 80克, 細砂糖（蛋黃用） 10克, 細砂糖（蛋白用） 20克, 鹽 3克, 芝麻油 30克, 水 50ml, 白醋 幾滴, 炒香白芝麻 2勺, 香蔥 6根
步驟
1所有材料準備好。其中白芝麻炒香，香蔥切碎。
2從80克的低筋麵粉中，舀出一勺，加到切好的香蔥內，攪拌均勻，讓香蔥抖裹上一層低筋麵粉。
3敲開雞蛋，分開蛋黃與蛋白。蛋黃加入10克細砂糖與3克鹽，攪拌均勻至糖融化。
4依次加入芝麻油與水，攪拌充分。
5篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
6成為濃稠的蛋黃糊。
7蛋白放到無油無水的盤中，加入幾滴白醋，打蛋器打至粗泡時，細砂糖分三次加入打至如圖狀態。
8打好得蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中，由下往上翻拌均勻。
9打好的蛋糕糊蓬蓬的，基本沒有消泡。
10最後加入炒香得白芝麻與香蔥。
11將其翻拌均勻。
12蛋糕糊倒進模具中，雙手壓住煙囪部位，抓起模具用力震模幾下，震掉大氣泡，要是翻拌得當，基本震不出什麼哈！
13烤箱中下層，165度40分鐘。烤好的蛋糕拿出摔模，倒扣晾涼至模具摸上去不熱即可脫模。
14脫模後食用。
小技巧
蔥最好先洗乾淨，待蔥表面的水晾乾一下（或抹乾）再切碎，蔥白不用，這樣蔥的水分會減少，烤的蛋糕更香，因為蔥白會有水汽，令蛋糕局部濕潤或者引起洞洞喲！
