
簡介
馬蘭頭性味辛涼、微寒,有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫的功效。記得小時候家裡農忙,大人的手不慎被鐮刀割破,都會把它放嘴裡嚼爛後敷在傷口上。那時候會跟著長輩提個籃子,田埂上到處都是它的身影,一邊挖著,長輩還會說一些小故事,好懷念………
原料
馬蘭頭 若干, 香乾 幾塊, 鹽 適量, 糖 適量, 生抽 適量, 麻油 適量
步驟
1馬蘭頭洗凈,放入熱水中焯一下撈出後過涼水。
2擠干水分後剁成末,備用。

3香乾洗凈後剁成末。

4將馬蘭頭和香乾混合,放鹽、糖和生抽拌勻。

5最後放麻油,拌勻後裝入小碗壓緊,倒扣在盤中即可。
小技巧
馬蘭頭性涼,大姨媽串門期間最好勿食。