原料
馬蘭頭，香乾，食鹽，芝麻香油，生粉，食用油
步驟
1.【馬蘭頭的處理過程】 2.馬蘭頭的老葉和老梗摘除乾淨，放在清水裡，加入1勺生粉，浸泡10分鐘 3.用清水沖洗乾淨，撈出瀝干水分 4.鍋內放入足量的清水，大火燒開 5.放入洗凈的馬蘭頭 6.加入一點食鹽 7.淋入一滴食用油，大火煮至水再次沸騰 8.撈出馬蘭頭，立即用冷水沖涼 9.用雙手將沖涼的馬蘭頭擠干水分 10.用刀將馬蘭頭切成碎末 11.【涼拌過程】 12.切碎的馬蘭頭 13.香乾用冷清水沖洗乾淨，切成小見方丁 14.馬蘭頭末和香乾丁放入一乾淨的大碗中 15.調入適量的食鹽 16.淋入芝麻香油 17.用筷子攪拌均勻即可
