簡介
損友粟粟說「保存記憶的最佳方式是聲音和氣味。把一個人、一件事存進一首歌或一陣香里，再取出來好像又是身臨其境」。
不過我發現，保存關於一個人的記憶還有另一種方式—— 一種食材。這種食材必然是普通又特別的，它能悄悄溜上你的餐桌，然後讓你不經意想起那個特定的人。
這道菜是我目前最能接受甚至喜歡茼蒿的烹飪方式，它是「仨兒版三杯雞」的姊妹篇，時光機傳送： http://www.xiachufang.com/recipe/100347164/ 。和仨兒的友誼之前已經提過，我打算把她私傳的三道菜都出譜後一併發她，不為別的，只希望把她感動得稀里嘩啦的～
只是今天這依舊攜帶「怪味」的茼蒿，讓我想起的是另一個人，是那個曾經告訴我他最喜歡和室友們偷偷在寢室赤膊吃火鍋燙茼蒿的大男孩，還有彼時他眉宇間歡快的顏色。當時他對面站著的是一個仿佛已經聞到怪味而皺眉的小女孩。
做這道醬拌茼蒿，爆香香味和剛入口時都像極了仨兒第一次做給我吃的樣子，但細嘗時卻發現味道有些薄了，我想，畢竟時間已經走遠了...
原料
茼蒿 1把, 蒜頭 1顆, 油 少許, 蚝油 適量, 生抽 適量
步驟
1茼蒿焯水，瀝水（要比較干噢）；
2放油（多一點好吃），蒜頭切成蒜末爆香，放蚝油、生抽（看自己鹹淡口味），炒得香香的，關火；
3把瀝好的茼蒿放到醬汁里攪拌，出鍋啦～！
