簡介
西米棕我第一次吃時覺得很神奇，QQ的，再看到近來的星冰棕，感覺就是我吃過的西米棕，心癢想做，於是上網查了一下方子，沒有棕葉就用盞來裝，其實用棕葉來包會多了一份棕香，應該更棒，我急於記下自己新學的東西，就先寫下了，以後再完善吧！哈哈
原料
西米 200克, 馬蹄粉 15克, 紅豆 少許, 糖 50克
步驟
1紅豆泡一個晚上，控干水份，再加水煮到軟，差不多時再放入20克糖，讓紅豆變得甜甜的，也可以直接買蜜豆代替，不用這麼麻煩
2煮西米到半透明狀，控干，有點水份是正常的，別太糾結哈
3用少許的水把馬蹄粉化了，加入控乾的西米里，放入另外的30克糖，拌勻
4盞里放一小半西米馬蹄糊，再放入蜜豆，再加一層西米馬蹄糊，大火大水蒸到西米變透明，放涼脫模，QQ的，好吃！
小技巧
1、紅豆我喜歡用電飯鍋來煮，多放些水，人不用管，煮第一次沒軟就再加水煮多一次，千萬不要攪拌太多，除非你想吃紅豆沙。 2、西米一定要水燒開才放，否則會散的，每次燒開後再反覆加涼水來讓西米快速軟化，直到中間的心有一半就白的就夠了，不能完全煮熟，否則會無法凝固。 3、馬蹄粉就是讓西米和紅豆更好的結合起來的凝固劑，想更Q點就多放些哈。 4、紅豆一定要放在中心，不要散得到處都是，否則盞會分層。 5、糖本來就是隨意放的，你可以自己加、減！ 6、用棕葉來包就是西米棕了，不過西米就只需要三成透明就好了，馬蹄粉來多一點！自己動手就知道了，我試過再發圖吧！
