簡介
此配方是8寸方形分量
原料
餅底, 黃油 35g, 奧利奧餅乾碎 80g, 蛋糕底, 蛋黃 87g, 低筋麵粉 75g, 玉米澱粉 10g, 泡打粉 1g, 蛋清 175g, 鹽 少許, 塔塔粉 1.5g, 細砂糖 80g, 色拉油 150g, 牛奶 70g, 提拉米蘇煳, 糖 40g, 吉利丁片 2塊, 百利酒 20g, 卡仕達醬, 黃桃 3塊, 馬斯卡彭芝士 150g, 淡奶油（提拉米蘇煳） 150g, 蛋黃（提拉米蘇煳） 1.5個
步驟
1先製作蛋糕底 1將色拉油、牛奶、蛋黃打蛋器攪拌均勻 2將低筋粉、玉米澱粉1步驟內攪勻 3蛋清、塔塔粉、鹽、砂糖稱在同一個打蛋盆中，用打蛋器高速打發至濕性發泡 4將步驟3分2次加入步驟2中攪拌均勻 5把混合好的麵糊倒入烤盤，刮刀刮平上下火165c 烤33min
2製作餅底 奧利奧餅乾碎加融化黃油，壓實在模具底部，冷凍
3準備咖啡，加入糖漿和朗姆酒，按自己口味調吧 魚膠片泡涼水變軟後，用手；撈起榨乾水分，隔水加熱融化
41蛋黃和馬斯卡彭芝士反別用攪拌器打發 2淡奶油加糖，座冰水打至5成發泡 3倒入打發的馬斯卡彭芝士、蛋黃、4百利酒攪拌，最後加入融化的魚膠片攪勻 5餅底倒入一層提拉米蘇胡，上面鋪蛋糕底 6鋪上黃桃和卡仕達醬 7再把剩下的提拉米蘇漿倒入，震一8下模具吧空氣震出 9放入冰箱，待凝固，脫模，撒上可可粉裝飾
小技巧
最近很久很久沒有更新下廚房了菜譜了，就是因為我人到中年又再一次燃燒自己的夢，在廣州創業成立魔幻廚房廚藝工作室 首先警告大家一句，想創業真的很需要評估好自己的體力，那種累還真不能言語哦~ 這一個配方是我們的產品之一，雖然創業的時候從沒想過會開發產品和銷售，本來只想著教學，很明顯市場需要我們買蛋糕，我們就會賣蛋糕 這配方煩不煩，很煩！！打死我都不信你會在家裡做！！！！！所以體諒所有餐飲從業員，善待我們！！！
